在很多人的观念中，要减肥的话尽量不吃主食。但最近的一项研究却显示，减肥不一定要拉黑主食。

2月26日，上海交通大学医学院附属第六人民医院贾伟平、李华婷、香港大学徐爱民、中国科学院大连化学物理研究所刘心昱等人研究发现，抗性淀粉（RS）补充可助力减肥，补充8周有助于体重超标者平均减重2.8千克。

最新研究：抗性淀粉补充可助力减肥

新证据表明，通过膳食纤维调节肠道微生物群可能为代谢紊乱提供解决方案。

在37名超重或肥胖参与者中进行的一项随机、安慰剂对照、交叉设计研究（ChiCTR-TTRCC-13003333）中，研究人员测试了RS作为膳食补充剂是否会影响肥胖相关的结果。

结果表明，补充RS 8周可以帮助体重过重者减轻体重（平均-2.8kg）并改善胰岛素抵抗。RS的获益与肠道微生物群组成的变化有关。补充青春双歧杆菌（一种与减轻研究参与者肥胖明显相关的物种）可以保护雄性小鼠免受饮食诱导的肥胖。

从机制上讲，RS诱导的肠道微生物群的变化改变了胆汁酸谱，通过恢复肠道屏障减少炎症并抑制脂质吸收。

研究证明，RS至少部分通过青春双歧杆菌促进减肥，并且肠道微生物群对RS的作用至关重要。

该项研究以“Resistant starch intake facilitates weight loss in humans by reshaping the gut microbiota ”为题，发表在《Nature Metabolism》上。

关于抗性淀粉

抗性淀粉，又称抗酶解淀粉及难消化淀粉，在小肠中不能被酶解，但在人的肠胃道结肠中可以与挥发性脂肪酸起发酵反应。

抗性淀粉存在于某些天然食品中，如马铃薯、青香蕉、大米等，特别是高直链淀粉的玉米淀粉含抗性淀粉高达60%。这种淀粉较其他淀粉难降解，在体内消化缓慢，吸收和进入血液都较缓慢。

不过，需要注意的是，抗性淀粉不要吃得太多，因为摄入过量会带来消化道不适。

 （环球医学编辑：常路）