脂肪肝的克星来了!最新研究:多吃这类食物 可减轻脂肪肝
2024-02-26
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一些不好的生活习惯,比如长期饮酒、高热量饮食,或是其他因素,比如营养因素、内分泌代谢等会引起脂肪肝,那么,哪些食物能减轻脂肪肝呢?

 

近日,上海第六人民医院贾伟平、李华婷教授联合德国汉斯诺尔研究所的研究人员在《Cell Metabolism 》上发表了一篇题为“Resistant starch decreases intrahepatic triglycerides in patients with NAFLD via gut microbiome alterations”的研究,发现富含抗性淀粉的饮食,可以改变肠道细菌组成,并降低与肝损伤、炎症相关的甘油三酯以及肝酶水平,减轻脂肪肝。

 

据估计,目前世界上有30%的人口患有非酒精性脂肪性肝病(NAFLD),在全球已达到流行病的程度。NAFLD是一种肝脏代谢功能障碍的表现,缺乏有效的干预措施。

 

越来越多的证据表明,NAFLD是一种通过肠-肝轴与肠道微生物群密切相关的疾病。早期研究显示,NAFLD与肠道微生物群紊乱有关,而抗性淀粉已知能促进肠道细菌健康。到目前为止,还没有临床研究探讨抗性淀粉对NAFLD的治疗效果。

 

在该研究中,研究人员对NAFLD患者进行了一项随机、双盲、安慰剂对照临床试验,于2016年3月至2017年10月在中国上海,共招募了200名NAFLD参与者,包括145名男性和55名女性,按1:1随机分配至接受为期4个月的来自玉米的抗性淀粉或非抗性控制淀粉,二者能量相同,每天两次饭前饮用20克淀粉与300毫升水混合食用。

 

结果显示,相对于对照组(n = 97),抗性淀粉干预(n = 99)导致肝内甘油三酯含量(IHTC)绝对降低9.08%,在调整体重减轻后为5.89%。血清支链氨基酸(BCAAs)和肠道微生物种类,特别是粪便拟杆菌(Bacteroides stercoris)与IHTC和肝酶显著相关,并被抗性淀粉降低。

 

多组学综合分析揭示了肠道菌群变化、支链氨基酸可利用性和肝脏脂肪变性之间的相互作用,其因果关系得到了小鼠中粪便菌群移植和单一菌群定植的支持。因此,抗性淀粉膳食补充可能是通过改变肠道菌群组成和功能来控制NAFLD的策略。

 

总之,这项研究表明,抗性淀粉饮食通过改变肠道细菌组成,有效地降低与肝损伤、炎症相关的甘油三酯以及肝酶水平,改善脂肪肝。

 

抗性淀粉又称抗酶解淀粉及难消化淀粉,在小肠中不能被酶解,但在人的肠胃道结肠中可以与挥发性脂肪酸起发酵反应,继而发挥有益的生理作用,因此被看作膳食纤维的组成成分之一。存在抗性淀粉的食物包括:青香蕉、土豆、红薯、大米、玉米、豆类和全麦等。

 

 

(环球医学编辑:余霞霞)


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参考资料

Resistant starch decreases intrahepatic triglycerides in patients with NAFLD via gut microbiome alterations

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